Nel 1957 aprì l’omonimo ristorante. Da quella scuola si è fatto le ossa anche Gaetano Fazio. Una grande lavoratrice. Umile e di cuore. Aveva 88 anni Cecilia, quasi tutti trascorsi tra cucina e sala. Ha dato da mangiare a quattro generazioni e insegnato il mestiere a moltissimi ragazzi. Nel boom economico ha saputo gestire la sua ricchezza mantenendo sempre i piedi per terra. Adesso il figlio Giovanni, a cui vanno le condoglianze della redazione e personali, continuerà nella missione iniziate sessant’anni fa.